Bianco di sei
Etna Bianco Doc

Zona di Produzione: Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna | Esposizione Nord.
Altitudine: 680-750 mt. s.l.m.
Tipo di suolo: Sabbie vulcaniche nere e brune 60-70%; sassi e rocce effusive.
Sistema di allevamento: Alberello sostenuto da pali di castagno.
Ceppi/Ha: In media 8000 piante/Ha.
Resa media per ettaro: 0,5 kg / pianta; 28 Hl / Ha.
Vendemmia: Manuale, seconda decade di Ottobre.
Vinificazione: Pressatura soffice. Nessuna macerazione, a parte qualche ora di contatto durante lo sgrondo delle vinacce.
Degustazione: Colore giallo paglierino. Al naso fruttato e intrigante, saporito e roccioso, con note di fiori bianchi e agrumi, salvia e menta. Travolgente in bocca, sapido e insinuante, con buona freschezza e persistenza.
Vasche di Fermentazione: 20 Hl acciao inox
Uve: Carricante 70% – Catarratto 30% dai 30 ai 120 anni di età.
Gradazione alcolica: 13% vol.
Affinamento: Acciaio inox per 6 mesi e poi 6 mesi in bottiglia.
Temperatura di servizio: 10-12°C.

DOWNLOAD
[trx_sc_icons type=”modern” align=”center” size=”small” color=”” columns=”3″ icons=”%5B%7B%22title%22%3A%22Scheda%20Tecnica%22%2C%22link%22%3A%22http%3A%2F%2Fwww.palmentocostanzo.com%2Fcontents%2Fbianco_di_sei.pdf%22%2C%22image%22%3A%221206%22%2C%22icon_type%22%3A%22fontawesome%22%7D%2C%7B%22title%22%3A%22Etichetta%22%2C%22link%22%3A%22http%3A%2F%2Fwww.palmentocostanzo.com%2Fcontents%2Fbianco_di_sei_etna_doc_etichetta.jpeg%22%2C%22image%22%3A%221199%22%2C%22icon_type%22%3A%22fontawesome%22%7D%2C%7B%22title%22%3A%22Bottiglia%22%2C%22link%22%3A%22http%3A%2F%2Fwww.palmentocostanzo.com%2Fcontents%2Fbianco_di_sei_img.jpg%22%2C%22image%22%3A%221211%22%2C%22icon_type%22%3A%22fontawesome%22%7D%5D” title=”” subtitle=”” description=”” link=”” link_text=”” link_image=”” id=”” class=”” css=”.vc_custom_1495016747418{margin-top: 30px !important;}”]