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In cantina le nuove bottiglie 2018 prendono vita

Marzo e aprile sono mesi di grande lavoro non solo in vigna, ma anche in cantina:l’annata 2018 è pronta per esser imbottigliata.
È in questo periodo che procediamo all’imbottigliamento delle nuove annate.

In particolare, proprio in questi giorni, viene imbottigliata l’annata 2018 del Mofete Rosato, Mofete Bianco e del Bianco di Sei.

La linea Mofete prende il nome dalle ultime manifestazioni gassose di eruzione vulcanica e accoglie le uve delle vigne più giovani, dai 5 ai 30 anni di età.
Il Bianco di Sei, invece, proviene da vigne più vecchie, tra i 30 e i 100 anni di età. Il nome fa riferimento alla classificazione vulcanologica dell’Etna tra i vulcani più attivi del pianeta.
Un momento importante che scandisce le tappe della nostra cantina nel racconto del vino dell’Etna.