Vini Etna Doc | Palmento Costanzo
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Corriere della Sera: Champagne, vini e distillati, le 50 bottiglie per festeggiare

Corriere della Sera – 20 Dicembre 2019
Vinificato con uve coltivate in Contrada Santo Spirito, a Passopisciaro, sul versante Nord dell’Etna, presenta un colore rosso rubino, intenso e elegante. Al naso è fruttato con note minerali e vulcaniche e un finale ammandorlato con tannino sotteso. Morbido e vellutato, al gusto è equilibrato e persistente. Passa 24 mesi in botti di rovere francese e poi 12 mesi in bottiglia. Leggi tutto…
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Note
L’azienda vinicola Palmento Costanzo di Mimmo Costanzo e Valeria Agosta Costanzo si trova nel versante Etna Nord in contrada Santo Spirito nel territorio comunale di Castiglione di Sicilia.
La produzione conta sei vini da uve autoctone, raccolte manualmente nell’antico vigneto ad “alberello”. Coltivazione vinificazione sono interamente effettuate in regime biologico e con il suporto delle più moderne tecnologie, l’investimento sul territorio è stato mirato ad ottenere vini rappresentativi e allo stesso momento contemporaneo.