Gazzeta del Gusto: Vini siciliani per l’inverno: 10 etichette da provare +1
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Gazzetta del Gusto: Vini siciliani per l’inverno: 10 etichette da provare +1

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Una bottiglia da aprire davanti al camino, da soli o in compagnia, ma quale scegliere? Abbiamo selezionati 10 etichette dalla Sicilia, più una che merita di essere conservata.

Un inverno che tarda ad arrivare in Sicilia quest’anno. La vendemmia è trascorsa serena in tutti i territori enoici dell’isola e il freddo atteso ci suggerirà qualche bottiglia da aprire a casa con i vostri cari, magari davanti al camino. Anche la tipologia si adatta al nuovo contesto e vi suggeriamo 10 vini siciliani per l’inverno che ci sono piaciuti, più uno dedicato a chi ama “dimenticare” in cantina alcune bottiglie.

Contrada Santo Spirito 2016, Palmento Costanzo

Siamo a Randazzo, a circa 800 mt. s.l.m. I suoli sono caratterizzati da sabbie vulcaniche nere e brune, sassi e rocce effusive. L’Etna rosso di Palmento Costanzo (Nerello Mascalese 90% Nerello Cappuccio 10%.) si distingue per la fermentazione in tini tronco-conici in rovere francese con quasi 20 giorni di macerazione sulle bucce. Il colore è rosso rubino, al naso emergono sentori di piccoli frutti rossi ma anche pietra focaia e violetta. I tannini sono eleganti, buona la persistenza con un finale minerale.

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