Degustazione Vini Etna Doc Palmento Costanzo
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Vi racconto la mia visita a Palmento Costanzo

Passeggiando su un prato, circondata da viti che danzano sulle magnifiche terrazze secolari di pietre laviche unite a secco, alle mie spalle la modernissima cantina e di fronte la maestosa Etna ancora innevata: è questa l’immagine che custodisco nella mia mente della visita alla Cantina Palmento Costanzo.
Siamo …. 37° 52’ 00” N – 15° 01’ 41” E (le coordinate geografiche della Tenuta che ritroverete su alcune delle loro etichette) sul versante nord dell’Etna, in Contrada Santo Spirito, nel Comune di Castiglione di Sicilia. Qui la Famiglia Costanzo ci racconta il territorio e la tradizione in chiave moderna, giovane ed elegante.
I vigneti, di circa 14 ettari, posti tra i 650 ed i 780 metri s.l.m., sono coltivati secondo i dettami della viticoltura biologica. Sulle terrazze etnee ci sono vigne di tutte le età, dai 5 ai 100 anni, e qualcuna anche prefillossera, tutte coltivate ad alberello etneo sorrette da pali di castagno. Sono un vero spettacolo!

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