ETNA DOC BIANCO

BIANCO DI SEI 2018

Zona di Produzione: Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna | Esposizione Nord.
Uve: Carricante 90% – Catarratto 10%.
Suolo: sabbie vulcaniche nere e brune; sassi e rocce effusive.
Sistema di allevamento: alberello sostenuto da pali di castagno. Piante fino 100 anni di età.
Ceppi/Ha: in media 8000 piante/Ha.
Resa media per ettaro: 50 quintali.
Vendemmia: manuale, fine settembre.
Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione in acciaio con lieviti indigeni selezionati.
Affinamento: 10 mesi in acciaio in contatto con le fecce fini e 8 mesi in bottiglia.
Gradazione alcolica: 12% vol.
Degustazione: dal colore giallo paglierino, presenta un ampio bouquet con note di fiori bianchi, agrumi, miele e zenzero con rimandi di erbe aromatiche e idrocarburi. Al palato è fresco, polposo e persistente con deliziosi ricordi minerali.
Temperatura di servizio: 10-12°C.

Scheda Tecnica | Vino Etna Doc Rosso - Nero di SeiScheda Tecnica – Bianco di Sei

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