ETNA DOC ROSSO

CONTRADA SANTO SPIRITO 2016

PARTICELLA 468
Zona di Produzione: Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna | Esposizione Nord.
Uve: Nerello Mascalese 90% – Nerello Cappuccio 10%.
Altitudine: 720 mt. s.l.m.
Suolo: sabbie vulcaniche nere e brune; sassi e rocce effusive. Suolo ricco, profondo e grasso.
Sistema di allevamento: alberello sostenuto da pali di castagno. Piante fino ai 100 anni di età.
Ceppi/Ha: in media 8000 piante/Ha.
Resa media per ettaro: 40 quintali.
Vendemmia: manuale, con selezione su pianta, fine ottobre.
Vinificazione: fermentazione in tini tronco-conici in rovere francese con lieviti indigeni selezionati. Malolattica svolta totalmente.
Affinamento: 24 mesi in botti ovali di rovere francese (Ovum) e 18 mesi in bottiglia.
Degustazione: dal colore rosso rubino vivace con sfumature tendenti al granato, si presenta con un bouquet ampio e profondo con note di marasca sotto spirito, amarena e foglia di pomodoro che si fondono con note di pepe nero e tabacco dolce. Al palato ha un’ottima struttura vellutata, con tannini morbidi e note boisé.
Gradazione alcolica: 13% vol.
Temperatura di servizio: 18-20°C.

Scheda | Vino Etna Doc - Contrada Santo Spirito 2016 | Part. 468 Scheda – Contrada Santo Spirito Part. 468

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