ETNA DOC BIANCO

MOFETE BIANCO 2019

Zona di Produzione: Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna | Esposizione Nord.
Uve: Caricante 70% – Catarratto 30%.
Suolo: sabbie vulcaniche nere e brune; sassi e rocce e effusive.
Sistema di allevamento: alberello sostenuto da pali di castagno. Piante fino ai 30 anni di età.
Ceppi/Ha: in media 8000 piante/Ha.
Resa media per ettaro: 70 quintali.
Vendemmia: manuale, fine settembre.
Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione in acciaio con lieviti indigeni selezionati.
Affinamento: 4 mesi in acciaio in contatto con le fecce fini e 2 mesi in bottiglia.
Gradazione alcolica: 12% vol.
Degustazione: dal colore giallo paglierino di media intensità, sprigiona un bouquet fragrante con spiccate note agrumate e minerali con rimandi di macchia mediterranea. Al palato trova un sorso agile, fresco e sapido.
Temperatura di servizio: 10-12°C.

Scheda Tecnica | Vino Etna Doc Bianco - Mofete BiancoScheda Tecnica – Mofete Bianco

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