ETNA DOC ROSSO

MOFETE ROSSO 2017

Zona di Produzione: Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna | Esposizione Nord.
Uve: Nerello Mascalese 80% – Nerello Cappuccio 20%.
Suolo: sabbie vulcaniche nere e brune; sassi e rocce e effusive.
Sistema di allevamento: alberello sostenuto da pali di castagno. Piante fino ai 30 anni di età.
Ceppi/Ha: in media 8000 piante/Ha.
Resa media per ettaro: 70 quintali.
Vendemmia: manuale, seconda decade di ottobre.
Vinificazione: fermentazione in acciaio con lieviti indigeni selezionati. Malolattica svolta totalmente.
Affinamento: 50% 12 mesi in acciaio e 50% 12 mesi in botti grande di rovere. 12 mesi in bottiglia.
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Degustazione: dal colore rosso rubino tenue, presenta un bouquet con evidenti note di frutti rossi ed una lieve speziatura accompagnati da sentori di cenere vulcanica. Al palato è fresco con tannini dolci e chiusura sapida.
Temperatura di servizio: 16-18°C.

Scheda Tecnica | Vino Etna Doc Rosso - Mofete 2016Scheda Tecnica – Mofete Rosso

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