Contrada Santo Spirito è il cru d’elezione di Palmento Costanzo, il vigneto paradigma, gli antichi filari della tenuta dove nasce la selezione delle uve che dà vita ai vini più iconici dell’azienda: il Prefillossera e le etichette del Contrada Santo Spirito Etna Rosso e Contrada Santo Spirito Etna Bianco.

Rappresenta l’anima più autentica del versante Nord del vulcano ed è coltivata soprattutto a Nerello Mascalese e Nerello Cappuccino. Dona vini di estrema eleganza, ottimo frutto e superba struttura, caratterizzati da un meraviglioso timbro minerale e una longevità sorprendente.

La vicinanza alla colata lavica che nel 1879 ha ridisegnato il paesaggio dell’area ha contribuito ad una ulteriore caratterizzazione dei suoli, che Palmento Costanzo valorizza attraverso la creazione delle Particelle 464, 466 e 468.

Ogni Particella, frutto di una zonazione selezionata in base alla vicinanza della roccia lavica, vive una sfumatura diversa della Contrada, contribuendo a restituire nel bicchiere il meraviglioso mosaico sensoriale che l’Etna ha saputo creare nel corso dei millenni.